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Casserole d’Orzo au Poulet : 550 Calories Réconfortantes

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Découvrez ma recette de Casserole d’Orzo au Poulet, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Facile à réaliser et délicieusement crémeuse, cette casserole deviendra un incontournable de votre répertoire culinaire.

Ingredients

Pour les oignons caramélisés :

  • Beurre
  • Huile d’olive
  • Oignons émincés
  • Sucre
  • Sel
  • Ail émincé

Pour la casserole :

  • Orzo
  • Poulet effiloché (préférablement déjà cuit)
  • Thym séché
  • Poivre noir moulu
  • Sauce Worcestershire (facultatif)
  • Bouillon de poulet
  • Crème épaisse
  • Mozzarella râpée
  • Parmesan râpé

Instructions

  1. Caramélisation des oignons : Dans une grande poêle allant au four, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés, le sucre et le sel. Laissez cuire doucement pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir des oignons tendres et dorés. Ajoutez l’ail émincé dans les deux dernières minutes de cuisson.
  2. Assemblage : Ajoutez l’orzo dans la poêle avec les oignons et faites-le griller doucement pendant 2 minutes. Incorporez le poulet effiloché, le thym séché et le poivre noir moulu. Si vous utilisez la sauce Worcestershire, ajoutez-la. Mélangez bien.
  3. Cuisson de l’orzo : Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Portez à frémissement, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
  4. Ajout des fromages : Retirez du feu et incorporez la moitié de la mozzarella et tout le parmesan. Remuez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
  5. Gratinage au four : Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la mozzarella restante sur le dessus. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.
  6. Repos et service : Laissez la casserole reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Garnissez de thym frais si désiré.

Notes

Choisissez de bons oignons jaunes et un bon bouillon de poulet. La patience lors de la caramélisation des oignons est essentielle. Utilisez un reste de poulet rôti pour plus de saveur. Évitez de trop cuire l’orzo. Des ajouts comme des épinards, des petits pois, ou différents fromages (gruyère, chèvre) sont possibles. Un zeste de citron ou une pincée de piment rouge peuvent relever le plat. Pour réchauffer, privilégiez le four (175°C pendant 15-20 min) avec une cuillère de liquide pour maintenir l’onctuosité.

Nutrition

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