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Carottes écrasées croustillantes

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Découvrez une façon surprenante de préparer les carottes : écrasées, rôties au four avec du paprika fumé et du parmesan, elles deviennent croustillantes et pleines de saveur. Un accompagnement simple qui saura impressionner.

Ingredients

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  • 450 g carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café paprika fumé
  • sel et poivre noir au goût
  • persil frais haché pour garnir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7-8). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans une casserole, faire bouillir les rondelles de carottes dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
  3. Disposer les carottes sur la plaque préparée. Aplatir délicatement chaque rondelle à l’aide du fond d’un verre.
  4. Arroser généreusement d’huile d’olive. Saupoudrer de poudre d’ail, de paprika fumé, de sel et de poivre.
  5. Parsemer de parmesan râpé.
  6. Enfourner pour 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, retourner les carottes pour qu’elles dorent de manière uniforme et deviennent croustillantes sur les bords.
  7. Servir chaud, garni de persil frais haché.

Notes

Pour un maximum de croustillant, assurez-vous que les carottes sont bien égouttées. Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une bonne circulation de l’air et un rôtissage optimal. En cas de besoin, prolongez légèrement la cuisson en surveillant attentivement.

Nutrition

Keywords: carottes, accompagnement, croustillant, paprika fumé, parmesan, rôti, végétarien

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