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Cake au Chorizo Moelleux et Parfumé

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Un cake salé au chorizo moelleux et parfumé, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Facile à préparer, il se déguste chaud ou froid selon les envies.

Ingredients

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  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 150 g de chorizo de bœuf (ou chorizo classique)
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
  3. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
  4. Incorporer l’huile d’olive en filet, puis le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
  6. Ajouter les dés de chorizo et le gruyère râpé à la pâte. Assaisonner avec sel et poivre (attention au sel, le chorizo et le fromage sont déjà salés).
  7. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
  8. Beurrer et fariner un moule à cake (ou le tapisser de papier sulfurisé).
  9. Verser la pâte dans le moule.
  10. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
  11. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
  12. Laisser tiédir avant de démouler.

Notes

💡 Astuces : Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Pour plus de saveur, faites revenir légèrement les morceaux de chorizo avant de les incorporer. Pour éviter que le dessus ne brunisse trop vite, couvrez le cake d’aluminium à mi-cuisson. Si le cake est un peu sec, accompagnez-le d’une sauce légère comme un fromage frais aux herbes.

Nutrition

Keywords: cake salé, chorizo, fromage, apéritif, facile, rapide, moelleux

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