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Bûche de Noël au Chocolat Facile et Inratable

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Réalisez une délicieuse bûche de Noël au chocolat maison avec cette recette facile et inratable ! Moelleux biscuit roulé, mousse au chocolat onctueuse et décor gourmand pour un dessert festif qui ravira petits et grands. Parfait pour les fêtes de fin d’année, cette bûche chocolatée est rapide à préparer et se conserve facilement. Découvrez nos astuces pour une bûche réussie, des variantes savoureuses et des conseils de décoration. À déguster en famille ou entre amis pour un réveillon magique !

Ingredients

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  • Pour le biscuit roulé :
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Pour la mousse au chocolat :
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé

Instructions

  1. Préparation du biscuit roulé :
  2. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
  3. Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajouter la pincée de sel.
  5. Incorporer délicatement la farine tamisée.
  6. Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étaler uniformément.
  7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
  8. À la sortie du four, roulez immédiatement le biscuit encore chaud dans un torchon humide. Laissez refroidir complètement.
  9. Préparation de la mousse au chocolat :
  10. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
  11. Dans un autre saladier, battre les 4 œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  12. Incorporer la crème épaisse au chocolat fondu.
  13. Mélanger délicatement le mélange chocolat-crème aux œufs battus.
  14. Montage de la bûche :
  15. Dérouler délicatement le biscuit refroidi.
  16. Étaler la mousse au chocolat sur toute la surface du biscuit.
  17. Rouler à nouveau le biscuit, plus serré cette fois-ci, pour former la bûche.
  18. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
  19. Décorer selon vos envies (copeaux de chocolat, sucre glace, fruits rouges…).

Notes

Roulez-le immédiatement après cuisson dans un torchon humide pour lui donner sa forme. Elle peut être préparée 24 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Ajoutez une cuillère de mascarpone pour une texture plus aérienne.

Nutrition

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