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Bricks au thon et poireaux : croustillant et saveur

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Une recette simple et délicieuse de bricks au thon et poireaux avec une farce fondante et parfumée, parfaite en entrée ou plat léger.

Ingredients

Scale
  • 8 feuilles de brick
  • 1 boîte de thon nature (140 g égoutté)
  • 2 poireaux
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel et poivre
  • 1 œuf
  • Huile neutre ou beurre fondu

Instructions

  1. Préparez la farce : Lavez et émincez très finement les poireaux. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
  2. Pendant ce temps, émiettez le thon dans un saladier. Ajoutez l’œuf, la crème fraîche, le curry, du sel et du poivre. Mélangez bien.
  3. Incorporez les poireaux cuits à la préparation au thon. Mélangez pour obtenir une farce homogène.
  4. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
  5. Coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Travaillez feuille par feuille en couvrant les autres avec un torchon humide.
  6. Déposez une cuillère de farce à l’extrémité d’une demi-feuille, repliez pour former un triangle, puis continuez à plier en triangle sur toute la longueur. Glissez la dernière extrémité sous le pli pour fermer.
  7. Placez les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile ou de beurre fondu.
  8. Cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez à mi-cuisson.

Notes

Astuce : si la farce vous paraît trop liquide, ajoutez un peu de chapelure ou une cuillère de flocons d’avoine pour lier le tout. Pour un croustillant parfait, servez dès la sortie du four. Pour conserver : boîte hermétique au frais 2-3 jours, réchauffer au four. Peut être congelée crue avant cuisson.

Nutrition

Keywords: bricks, thon, poireaux, entrée, plat léger, facile, rapide, croustillant, recette

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