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Boulettes de Bœuf à la Sauce à l’Oignon Savoureuse

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Un plat réconfortant, facile à réaliser et absolument délicieux, ces boulettes de bœuf à la sauce à l’oignon savoureuse vont devenir votre nouvelle recette fétiche. Elles sont parfumées, tendres à souhait, et nappées d’une sauce douce et caramélisée aux oignons qui rappelle les bons plats mijotés de nos grands-mères.

Ingredients

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  • 500 g de bœuf haché
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon finement haché
  • 1 petit bouquet de ciboulette, coriandre ou persil
  • 1 cuillère à soupe d’épices (cumin, ras el hanout, cannelle…)
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de semoule fine de blé complet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 oignons émincés
  • 2 cuillères à café de sucre ou édulcorant
  • 200 ml d’eau

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, les œufs, l’oignon finement haché, les graines de cumin, les épices, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez les raisins secs si vous les utilisez.
  2. Incorporez la semoule fine petit à petit jusqu’à obtenir une farce qui ne colle plus aux doigts mais reste souple. Ajoutez les herbes fraîches ciselées.
  3. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains légèrement humidifiées. Roulez chaque boulette dans un peu de semoule.
  4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
  5. Versez environ 150 ml d’eau dans la poêle, couvrez et laissez mijoter jusqu’à évaporation de l’eau. Retirez les boulettes et réservez.
  6. Dans la même poêle, faites revenir les 6 oignons émincés à feu vif jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et caramélisés.
  7. Ajoutez 200 ml d’eau et les 2 cuillères de sucre. Mélangez bien, baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  8. Remettez les boulettes dans la poêle, enrobez-les avec la sauce, et laissez mijoter ensemble 5 à 10 minutes à feu doux.

Notes

Utilisez des oignons jaunes pour une saveur plus douce et sucrée. N’omettez pas la semoule pour la tenue des boulettes. Goûtez la sauce et ajustez le sel ou le sucre selon vos préférences. Conservez les boulettes dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.

Nutrition

Keywords: boulettes de bœuf, sauce oignon, plat réconfortant, cuisine familiale, orientales, facile, rapide

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