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Boulettes de Bœuf à la Sauce Ail-Parmesan

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Des boulettes de bœuf moelleuses et dorées, nappées d’une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. Un plat réconfortant, facile à préparer et qui plaît à toute la famille.

Ingredients

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  • 500 g de bœuf haché
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 30 g de beurre
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 200 ml de crème liquide
  • 50 g de parmesan râpé (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais (pour la garniture)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil frais haché, le sel et le poivre. Amalgamer sans trop pétrir.
  2. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  3. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les boulettes pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces. Réservez.
  4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir 1 minute.
  5. Versez la crème liquide, portez à légère ébullition, puis ajoutez 50 g de parmesan râpé. Remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  6. Remettez les boulettes dans la poêle, enrobez-les de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  7. Parsemez de persil frais avant de servir.

Notes

Pour des boulettes plus moelleuses, utilisez un bœuf haché pas trop maigre. Vous pouvez préparer les boulettes la veille. Adaptez l’assaisonnement de la sauce en fin de cuisson.

Nutrition

Keywords: boulettes, bœuf, ail, parmesan, sauce crémeuse, plat familial, réconfortant

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