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Biscuits Apéro Moutarde et Comté Faciles

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Des biscuits apéritifs croustillants et fondants, préparés en moins de 30 minutes, alliant le caractère de la moutarde au goût savoureux du Comté. Parfaits pour vos apéros maison !

Ingredients

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  • 200 g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de Comté râpé
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ramollir le beurre et râper le Comté si nécessaire.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika.
  3. Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  4. Incorporer le Comté râpé et mélanger.
  5. Dans un petit bol, battre le jaune d’œuf avec la moutarde. Verser ce mélange sur la pâte et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Ajouter une cuillère à soupe d’eau froide si nécessaire.
  6. Former des petites boules à aplatir légèrement, ou étaler la pâte et découper à l’aide d’emporte-pièces.
  7. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  9. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

  • Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dure.
  • Utiliser du beurre bien mou pour faciliter le travail de la pâte.
  • Adapter la quantité de moutarde selon votre goût.
  • Pour équilibrer le goût, une pincée de sucre peut être ajoutée.
  • La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 24h.
  • Les biscuits cuits se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.

Nutrition

Keywords: biscuits apéritifs, salés, moutarde, Comté, facile, rapide, apéro maison, gourmand, croustillant, fondant

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