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Bâtons de Mozzarella à la Friteuse à Air : Le Snack Croustillant et Fondant Parfait

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Découvrez comment préparer des bâtons de mozzarella croustillants et fondants à la perfection grâce à la friteuse à air. Une recette facile et moins grasse pour des apéritifs réussis.

Ingredients

Scale
  • 10 unités Bâtonnets de mozzarella (entiers ou coupés en deux)
  • 125 g Farine tout usage
  • 2 unités Gros œufs battus
  • 240 g Chapelure panko
  • 1/2 cuillère à café Poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café Assaisonnement italien
  • Au goût Sel
  • Au besoin Spray de cuisson
  • 1 tasse Sauce marinara (pour tremper)

Instructions

  1. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure panko mélangée à la poudre d’ail, à l’assaisonnement italien et au sel.
  2. Trempez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans le mélange de chapelure, en veillant à bien enrober chaque bâtonnet. Répétez l’étape de l’œuf et de la chapelure pour une double panure plus croustillante.
  3. Placez les bâtonnets de mozzarella panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant au moins 30 minutes, voire 1 heure, pour qu’ils se raffermissent.
  4. Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F).
  5. Vaporisez légèrement les bâtonnets de mozzarella congelés avec le spray de cuisson.
  6. Disposez les bâtonnets dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger. Cuisez par lots si nécessaire.
  7. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  8. Servez immédiatement avec la sauce marinara pour tremper.

Notes

Conseils pour des résultats optimaux :

  • La congélation préalable est essentielle pour éviter que le fromage ne fonde trop rapidement et ne fuie.
  • Pour une panure ultra-croustillante, une double panure est recommandée.
  • Assurez-vous de ne pas surcharger la friteuse à air pour une cuisson uniforme et un croustillant optimal.

Conservation :

  • Les bâtonnets de mozzarella peuvent être préparés à l’avance et congelés jusqu’à 2 mois.
  • Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes dans la friteuse à air jusqu’à ce qu’ils soient à nouveau croustillants.

Nutrition

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