Brioche tressée – la meilleure recette – Quick Recette

Le retour à la maison après une journée harassante pose souvent le même dilemme : comment transformer un simple instant de partage en un moment de pure magie culinaire ? Entre la fatigue accumulée et le désir de nourrir ses proches avec des produits sains, la tentation de céder à la facilité des produits industriels est grande, pourtant, la réponse réside souvent dans la simplicité d’une pâte qui gonfle doucement dans la cuisine. Cette recette brioche tressée maison s’impose comme la solution ultime pour apaiser les appétits tout en réveillant les souvenirs d’enfance avec une odeur de beurre chaud qui embaume chaque recoin de votre foyer.

En intégrant cette pratique à votre routine, vous ne vous contentez pas de cuisiner, vous créez un rituel de confort inestimable qui transforme votre table en un lieu de célébration quotidienne. La maîtrise de la mie filante et de la croûte dorée devient alors une seconde nature, accessible même si vous n’avez jamais osé vous lancer dans la boulangerie domestique auparavant. Suivre cette méthode, c’est embrasser une philosophie où le temps que l’on consacre à la préparation devient une forme de méditation active, aboutissant à une satisfaction sensorielle incomparable que seul le fait-maison peut offrir.

Nous allons explorer ensemble chaque étape de cette création, en détaillant les gestes techniques qui font la différence entre une brioche ordinaire et un chef-d’œuvre de gourmandise. Il est temps de laisser de côté les incertitudes et de vous approprier le savoir-faire nécessaire pour obtenir une mie aérée, légère et incroyablement parfumée qui ravira les petits comme les grands. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de recette brioche tressée maison

La brioche occupe une place de choix dans le patrimoine gastronomique français, ancrée dans une tradition séculaire qui remonte aux fêtes religieuses et aux grandes célébrations villageoises. Historiquement, le tressage de la pâte n’était pas seulement une prouesse esthétique, mais une méthode ingénieuse pour assurer une cuisson homogène de la mie tout en offrant une structure solide capable de retenir le beurre fondu et les arômes naturels de la fermentation. Chaque région française possède sa propre déclinaison, mais l’esprit demeure le même : le partage d’une mie généreuse autour d’une table conviviale.

Au fil des siècles, la recette brioche tressée maison a évolué pour s’adapter aux cuisines contemporaines, passant des fours à bois collectifs aux équipements de précision que nous utilisons aujourd’hui. Elle est devenue le symbole par excellence de la générosité, trônant au centre des tablées dominicales où le petit-déjeuner s’étire en une longue parenthèse de douceur. La transmission de cette technique est un acte de mémoire, préservant les gestes précis du boulanger traditionnel tout en les simplifiant pour un usage quotidien au cœur de nos foyers modernes.

Dans la gastronomie actuelle, la brioche tressée représente le point de rencontre parfait entre la rigueur technique de la pâtisserie et la simplicité rustique des produits du terroir. Il ne s’agit pas simplement d’un pain enrichi, mais d’une pièce maîtresse qui exige patience et respect des temps de pousse pour révéler toute la complexité de ses arômes. Cette quête de la perfection est ce qui pousse tant de passionnés à revenir, semaine après semaine, vers ce pétrissage lent et cette attente récompensée par une montée spectaculaire de la pâte sous le linge de cuisine.

Le choix des matières premières est le reflet d’une conscience croissante pour l’origine durable, privilégiant les farines de blés anciens et les beurres de baratte de haute qualité. En choisissant des ingrédients bio, on redonne à la brioche sa noblesse originelle tout en garantissant un profil nutritionnel plus riche en nutriments essentiels. La tradition se modernise ainsi par la qualité, prouvant qu’une recette ancestrale peut parfaitement s’inscrire dans les standards de vie sains et exigeants d’aujourd’hui.

Pourquoi vous allez adorer ce recette brioche tressée maison

• Une texture unique : Grâce à une fermentation contrôlée, la mie est d’une légèreté incomparable, offrant un contraste parfait avec la croûte caramélisée.
• Polyvalence totale : Cette brioche est l’accompagnement idéal pour vos confitures maison, vos pâtes à tartiner artisanales ou simplement nature pour savourer la qualité gastronomique de la mie.
• Un moment de partage : C’est le pilier d’un dîner familial réussi ou d’un brunch festif qui réunit toutes les générations autour de saveurs authentiques.
• Économie et satisfaction : Réaliser sa brioche soi-même permet de maîtriser chaque ingrédient, offrant une alternative saine aux produits industriels souvent chargés en conservateurs inutiles.
• Praticité au quotidien : Malgré son aspect sophistiqué, la préparation rapide des bases permet d’intégrer facilement cette recette dans un emploi du temps chargé.
• Adaptabilité diététique : La recette peut être ajustée pour devenir une alternative saine avec des farines complètes ou des sucres naturels sans jamais sacrifier le plaisir gustatif.
• Conservation maîtrisée : Une fois cuite et refroidie, elle se conserve remarquablement bien, permettant d’avoir sous la main un en-cas réconfortant à tout moment de la journée.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’une brioche réside dans la science de la fermentation lente et la gestion thermique des matières grasses. Lorsque vous introduisez le beurre dans votre pâte, il est crucial qu’il soit à température ambiante pour qu’il s’amalgame sans rompre la structure du réseau glutineux. Cette étape délicate est le véritable tour de force du boulanger : elle permet de créer une mie qui s’effiloche comme de la soie, signature irréfutable d’une brioche réussie.

La température ambiante joue également un rôle prépondérant dans la montée de la pâte, car une pousse trop rapide donne souvent une mie grossière et un goût de levure trop prononcé. En respectant des paliers de température, on permet aux ferments de travailler en douceur, développant ainsi des arômes complexes de noisette et de mie chaude. Ce développement aromatique est le secret pour transformer des éléments de base en une expérience sensorielle digne d’une pâtisserie de luxe.

Le tressage, au-delà de son esthétique, joue un rôle structurel majeur dans la cuisson en favorisant une meilleure répartition de l’humidité au cœur de la brioche. Une tresse bien serrée mais pas trop compacte emprisonne l’air, assurant une cuisson uniforme tout en évitant le dessèchement des parois externes. C’est l’équilibre entre la tension de la pâte et la souplesse du beurre qui garantit cette dorure sublime et ce cœur tendre, presque fondant.

Enfin, la dorure à l’œuf appliqué avec précision avant l’enfournement transforme la surface en un miroir brillant et savoureux. Cette réaction de Maillard, facilitée par les sucres naturels et les protéines, confère à la brioche sa couleur ambrée caractéristique. Chaque détail, de la température du lait au choix du moule, participe à cet équilibre harmonieux où le visuel rencontre le plaisir gustatif dans un mariage parfait.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence chez le meunier ou dans les rayons spécialisés de votre épicerie. La farine doit impérativement être une farine de force ou une farine type 45, riche en gluten, pour permettre à la structure de la brioche de se développer sans s’effondrer. Utiliser des produits du terroir, comme un beurre de baratte AOP avec un taux de matière grasse élevé, garantit une saveur profonde et une texture irrésistible que les beurres industriels ne pourront jamais égaler.

Les œufs doivent être issus d’un élevage plein air, de préférence de poules nourries aux graines de lin pour enrichir la richesse nutritionnelle du produit fini. Quant au lait, privilégiez un lait entier fermier, dont la matière grasse naturelle apporte une onctuosité supplémentaire à la pâte. Ces ingrédients, sélectionnés avec soin, forment le socle d’une réussite totale et justifient le temps passé en cuisine.

Pour le sucre, le choix d’un sucre de canne blond non raffiné peut apporter une légère note de caramel qui s’accorde merveilleusement bien avec le beurre. N’oubliez pas le sel, une pincée de fleur de sel de mer apportera ce contraste subtil nécessaire pour réveiller les saveurs. L’ensemble de ces ingrédients, lorsqu’ils sont de qualité irréprochable, travaille en synergie pour produire une brioche aux arômes complexes et persistants.

Enfin, la levure doit être fraîchement activée, signe de sa vitalité. Une levure de boulanger de qualité supérieure assure une poussée régulière et une mie aérée sans aucun goût résiduel. En respectant ces exigences de sourcing, vous transformez une recette simple en un véritable bijou de la gastronomie française, capable de ravir les palais les plus exigeants lors d’un repas de fête.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Si vous recherchez une alternative saine, il est tout à fait possible de remplacer une partie de la farine blanche par de la farine d’épeautre, plus digeste, ou même d’ajouter quelques graines de chia pour augmenter l’apport en oméga-3. Pour ceux qui surveillent leur ligne, cette recette peut devenir une option plus légère en remplaçant une partie du sucre par du sirop d’agave ou de la stévia, bien que la texture puisse être légèrement modifiée. La créativité est votre meilleure alliée pour transformer ce classique en un plaisir quotidien faible en calories.

Pour les régimes sans gluten, le défi est plus grand car le gluten est le ciment de la structure de la brioche. L’utilisation d’un mélange de farines de riz, de fécule de maïs et de gomme xanthane permet de recréer une texture satisfaisante, bien que différente. Dans ce cas, la patience est la clé, car la pâte nécessite un temps de repos plus long pour permettre aux hydratants naturels de bien imprégner les farines sans gluten.

Pour une version végane, remplacez les œufs par une purée de banane ou des graines de lin broyées mélangées à de l’eau, et substituez le beurre par de la margarine de haute qualité à base d’huiles végétales pressées à froid. La richesse nutritionnelle sera préservée en utilisant des laits végétaux comme celui d’amande ou d’avoine, qui apportent une note subtilement sucrée et parfumée. L’important est de conserver la technique de pétrissage pour assurer l’élasticité de la mie.

Si vous souhaitez réduire l’apport en glucides, vous pouvez intégrer de la poudre d’amande à la place d’une partie de la farine de blé. Cette adaptation donne une brioche plus dense et riche en protéines, parfaite pour accompagner un café matinal. N’hésitez pas à jouer sur les épices comme la cannelle ou la vanille pour compenser la réduction de sucre et maintenir l’intensité aromatique du produit fini.

En cas d’oubli d’un ingrédient, sachez que le miel peut remplacer le sucre avec une note florale intéressante, et qu’un yaourt nature peut substituer le lait pour une texture encore plus moelleuse. La cuisine est une exploration constante où l’erreur devient souvent une opportunité de découverte. N’ayez pas peur d’expérimenter ces variations pour adapter cette recette de brioche tressée maison à vos besoins spécifiques et aux envies du moment.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une confiture d’abricot maison avec une pointe de romarin pour un contraste fruité et herbacé saisissant au petit-déjeuner.
• Un plateau de fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Camembert fermier, pour un accord salé-sucré audacieux lors d’un brunch.
• Un verre de Crémant de Bourgogne, dont les bulles fines et la vivacité nettoient le palais après chaque bouchée généreuse et beurrée.
• Un café torréfié artisanalement, aux notes chocolatées, qui souligne la richesse de la mie tout en offrant un contraste de température revigorant.
• Une salade de fruits frais de saison, marinés dans un sirop léger au citron vert, pour apporter de la fraîcheur et de l’acidité en fin de repas.
• Un thé noir de type Earl Grey dont les notes de bergamote viennent sublimer le beurre et les œufs, créant une harmonie parfaite pour le goûter.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Enveloppez la brioche dans un linge propre ou un sac en papier pour qu’elle puisse respirer tout en restant protégée de l’humidité. Consommez-la idéalement dans les 48 heures pour profiter de son moelleux optimal.
• Congélateur : Tranchez la brioche avant de la congeler, puis placez les tranches entre des feuilles de papier sulfurisé dans un sac hermétique. Cela vous permet de ne prélever que ce dont vous avez besoin sans gaspiller.
• Réchauffage : Pour retrouver le croquant de la croûte, passez les tranches au grille-pain quelques instants. Pour une brioche entière, placez-la dans un four préchauffé à 150°C pendant 5 à 7 minutes, en la couvrant légèrement de papier aluminium pour éviter qu’elle ne dore trop.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

La valeur nutritionnelle moyenne pour 100g : Calories : 320 kcal, Protéines : 8g, Lipides : 14g, Glucides : 42g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 200 ml de lait tiède (important : ne pas dépasser 30°C pour ne pas tuer la levure)
• 2 œufs moyens (à température ambiante pour une meilleure émulsion)
• 1 c. à café de sel (ajustez selon votre préférence)
• 80 g de sucre (privilégiez le sucre blond pour une saveur authentique)
• 500 g de farine de force (type 45 ou 55 pour une structure parfaite)
• 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 7g de levure sèche active)
• 80 g de beurre mou (type beurre de baratte, en petits dés)

Pour la finition

• 1 œuf (battu avec une pincée de sel pour la dorure)
• Sucre en grains ou amandes effilées (en option, pour le décor)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du levain et mélange de base

Commencez par délayer la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’une fine mousse apparaisse à la surface. Cette étape est cruciale pour vérifier l’activité de vos ferments avant de commencer la recette.

Dans le bol de votre robot pétrisseur, combinez la farine, le sucre et le sel en faisant un puits au centre. Versez le mélange lait-levure ainsi que les œufs légèrement battus dans ce puits.

Mélangez à vitesse lente pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que la farine soit totalement incorporée et que vous obteniez une pâte rugueuse qui se détache des parois. Vous devriez déjà sentir les premiers arômes de la fermentation qui commencent à s’éveiller dans votre cuisine.

Étape 2 : Le pétrissage initial

Lancez le pétrissage à vitesse moyenne pendant 7 à 10 minutes. La pâte doit passer d’un aspect collant et informe à une boule lisse, élastique et qui commence à se décoller proprement du bol.

C’est ici que le réseau glutineux se forme, emprisonnant l’air nécessaire au gonflement futur de la brioche. Si la pâte reste trop collante, vous pouvez ajouter une petite cuillère à soupe de farine, mais restez prudent pour conserver l’hydratation nécessaire au moelleux.

La texture doit être souple au toucher, presque soyeuse, signe que le travail mécanique a bien été effectué. Ne soyez pas pressé à cette étape, le temps est votre meilleur allié pour construire la structure de votre recette brioche tressée maison.

Étape 3 : Incorporation du beurre

Introduisez le beurre mou en morceaux petit à petit, tout en laissant le robot tourner à vitesse lente. Cette étape peut sembler décourageante au début car la pâte semble se dissocier, mais continuez avec patience.

Une fois tout le beurre intégré, passez à une vitesse moyenne et pétrissez pendant 7 minutes supplémentaires. La pâte redeviendra homogène, brillante et très élastique sous l’effet de l’incorporation de la matière grasse.

Vérifiez le point de pâte : en étirant un petit morceau entre vos doigts, vous devriez obtenir une membrane fine sans qu’elle ne se déchire instantanément. C’est ce qu’on appelle le test du voile, le signe ultime d’une pâte parfaitement pétrie.

Étape 4 : Première levée (Pointage)

Formez une belle boule avec votre pâte, placez-la dans un saladier légèrement fariné et couvrez d’un linge propre. Laissez lever dans un endroit tempéré pendant environ 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que le volume ait doublé.

Vous pouvez également opter pour une pousse lente au réfrigérateur pendant une nuit entière, ce qui développera une profondeur aromatique supérieure. Cette méthode facilite grandement le façonnage le lendemain car la pâte, plus froide, est beaucoup moins collante.

Une fois la pousse terminée, la pâte doit être aérée et souple comme un nuage. Rompez la pâte avec le poing pour la dégazer, ce qui libère les gaz excédentaires et permet aux levures de continuer leur travail lors de la seconde pousse.

Étape 5 : Façonnage et tressage

Divisez la pâte en trois ou six pâtons de poids égal selon le type de tresse que vous souhaitez réaliser. Roulez chaque pâton en un boudin régulier d’environ 30 centimètres de long en travaillant sur un plan de travail très légèrement fariné.

Assemblez les boudins en haut, en les soudant bien, puis commencez le tressage en alternant les côtés, comme pour une natte classique. Ne serrez pas trop la tresse pour laisser à la pâte la liberté de gonfler lors de la cuisson.

Une fois la tresse terminée, soudez bien les extrémités en les repliant sous le dessous de la brioche pour une finition propre et esthétique. Placez la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6 : Deuxième levée (Apprêt)

Recouvrez la brioche tressée et laissez-la pousser une seconde fois dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes à 1 heure. Elle doit reprendre du volume et devenir très légère au toucher.

Ne brusquez pas la brioche lors de cette étape, car elle est devenue très fragile. La température ambiante est idéale, car une chaleur excessive ferait fondre prématurément le beurre emprisonné dans la pâte.

Observez les bulles d’air qui se forment à la surface, signe qu’elle est prête à être enfournée. La brioche doit avoir une apparence gonflée et rebondie, prête à s’épanouir sous l’effet de la chaleur du four.

Étape 7 : Dorure et enfournement

À l’aide d’un pinceau souple, appliquez délicatement l’œuf battu sur toute la surface de la tresse en évitant de laisser couler le liquide sur la plaque. Cette dorure est ce qui donnera cet aspect brillant et professionnel.

Si vous le souhaitez, parsemez de sucre en grains ou d’amandes effilées pour ajouter une touche de texture supplémentaire. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.

Cuisez pendant 25 à 30 minutes, en surveillant la coloration. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez placer une feuille d’aluminium sur la brioche pour protéger la croûte pendant la fin de la cuisson.

Étape 8 : Refroidissement et service

Une fois sortie du four, laissez la brioche refroidir sur une grille métallique. Cela permet à l’humidité de s’échapper par le dessous et évite que la base ne devienne détrempée par la condensation.

L’odeur qui s’en dégage est un plaisir en soi, annonçant une mie incroyablement moelleuse et parfumée. Patientez idéalement 30 minutes avant la première coupe pour laisser la structure de la mie se stabiliser après la chaleur intense.

Servez selon vos envies avec les accompagnements de votre choix, ou dégustez-la simplement nature pour apprécier tout le travail et l’amour que vous avez mis dans cette préparation gastronomique.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre pâte ne monte pas, il est fort probable que la levure ait été tuée par un lait trop chaud ou une eau trop froide. La prochaine fois, assurez-vous de rester dans une plage de 25-30°C et n’hésitez pas à tester votre levure dans un peu d’eau tiède sucrée avant de commencer pour confirmer sa vitalité.

Si la brioche est trop sèche, c’est souvent le signe d’une cuisson trop longue ou d’une quantité de farine excessive ajoutée lors du pétrissage. Pour la prochaine fois, pesez votre farine avec précision et respectez scrupuleusement les temps de cuisson indiqués, en sortant la brioche dès qu’elle affiche une belle couleur dorée.

Si la brioche s’étale au lieu de gonfler, il se peut que votre beurre ait été trop chaud lors de l’incorporation ou que la température de pousse soit trop élevée. Une pâte trop chaude perd son élasticité et devient incapable de retenir les gaz, veillez donc à travailler dans une cuisine fraîche et à manipuler le beurre avec précaution.

Si la brioche est fade, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de sel ou à ajouter un peu de vanille bourbon ou d’eau de fleur d’oranger dans les œufs. La recette brioche tressée maison est une base neutre qui appelle des notes aromatiques subtiles pour révéler toute la richesse des produits du terroir que vous avez choisis.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette brioche tressée maison

Puis-je préparer la pâte la veille ?

Absolument, c’est même conseillé pour obtenir une saveur supérieure. Réalisez la première levée à température ambiante pendant 30 minutes, puis placez la pâte au réfrigérateur toute la nuit. Elle sera beaucoup plus facile à tresser le lendemain matin.

Comment savoir si la brioche est parfaitement cuite ?

La brioche doit sonner creux lorsque vous tapotez légèrement le dessous, et sa croûte doit être bien dorée et ferme au toucher. Si vous avez un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre environ 90°C.

Ma brioche est trop dense, pourquoi ?

Un manque de pétrissage est souvent responsable d’une mie dense car le réseau de gluten ne s’est pas correctement formé. Assurez-vous de bien respecter les temps de pétrissage mécaniques ou manuels indiqués dans la recette pour garantir une mie aérée.

Est-ce que je peux utiliser de la levure chimique ?

Non, la levure chimique ne convient absolument pas pour une brioche, car elle ne possède pas la force nécessaire pour faire lever une pâte riche en beurre et en sucre. La levure boulangère est indispensable pour obtenir ce développement et cette texture spécifiques.

Peut-on remplacer le lait de vache ?

Tout à fait, les laits végétaux comme le lait d’amande ou de soja fonctionnent très bien et apportent une dimension gustative différente. Assurez-vous simplement qu’ils soient à température ambiante pour ne pas inhiber l’activité de la levure lors du démarrage.

Recette de Brioche Tressée Maison Facile et Moelleuse

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Découvrez la meilleure recette de brioche tressée maison, moelleuse, légère et parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette brioche maison facile se prépare avec des ingrédients simples : farine, beurre, lait, œufs et levure. Apprenez à réaliser une brioche tressée moelleuse, dorée à souhait et délicieusement parfumée, parfaite pour être dégustée nature ou avec confiture, chocolat ou pâte à tartiner. Idéale pour réussir la brioche parfaite à la maison, cette recette convient aux débutants comme aux passionnés de pâtisserie.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 3 heures
• Yield: 2 grandes brioches ou 16 petits pains au lait 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 200 ml de lait
• 2 œufs moyens
• 1 c. à café de sel
• 80 g de sucre
• 500 g de farine
• 20 g de levure fraîche
• 80 g de beurre mou
• 1 œuf (pour la dorure)

Instructions

1. 1Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel.
2. 2Ajoutez ensuite la farine puis la levure (si elle est fraîche, vous pouvez la diluer dans un peu de lait tiède, mais ce n’est pas obligatoire).
3. 3Pétrissez la pâte au robot pétrisseur : 7 minutes à vitesse lente puis 5 à 7 minutes à vitesse moyenne, ou environ 20 minutes à la main.
4. 4Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez lentement (environ 7 minutes au robot) jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Ne pétrissez pas trop pour éviter que le beurre ne chauffe et que la brioche devienne compacte.
5. 5Couvrez la pâte et laissez-la lever à l’abri des courants d’air pendant 1h30 à 2 heures. Vous pouvez dégazer la pâte une fois pendant la levée.Pour une pâte plus facile à façonner, vous pouvez laisser lever 30 minutes à température ambiante, puis 1h30 ou plus au réfrigérateur. La pâte au frais se travaillera mieux et restera moins collante.
6. 6Rompez la pâte pour la dégazer et façonnez votre brioche ou vos brioches individuelles. Cette quantité permet de réaliser 2 grandes brioches ou environ 16 petits pains au lait.
7. 7Laissez pousser de nouveau à couvert dans un endroit tiède pendant 45 minutes à 1 heure, selon la température de la pièce.
8. 8Badigeonnez la brioche avec un œuf entier battu et, si vous le souhaitez, parsemez de sucre en grains.
9. 9Cuisez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes pour les grandes brioches ou 10 à 15 minutes pour les petites pièces.
10. 10Laissez refroidir avant de déguster.

Notes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez laisser lever la pâte une nuit au réfrigérateur.Comment savoir si la brioche est cuite ? La brioche doit être dorée sur le dessus et légèrement ferme au toucher.Peut-on congeler la brioche ? Oui, elle se congèle très bien une fois cuite et refroidie. Décongelez-la à température ambiante.

Nutrition

Category: Pâtisserie Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Non spécifié

Serving Size: 1 portion Calories: 0kcal Sugar: 0g Sodium: 0mg Fat: 0g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 0g Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg

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